계란을 씻어서 보관하면 안되나요?

Question

저는 계란을 사오면 항상 식초물로 한번 씻어서 보관하는데

그렇게 하면 오래 못 먹는다는데 정말인가요?

한번 씻는게 청결한거같아서 그렇게해왔는데.

아니라고 하는데 정말 그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 행복한치타28입니다.

달걀 표면을 물로 헹구는 건 오히려 비위생적일 수 있습니다. 달걀 껍데기의 가장 바깥쪽에는 외부 미생물로부터 달걀을 보호하는 큐티클층이 있는데 물에 씻으면 이 보호막이 파괴되면 세균을 포함한 오염 물질이 내부로 스며들 수 있다고합니다.

Answer 2

안녕하세요. 동동동동입니다.

계란을 씻으시면 껍데기에 있는 보호제성분이 떨어져나가 세균에 노출 될 확률이 높아져요.. 씻지마시고 키친타올로 겉에를 닦은다음 냉장보관해주세요

Answer 3

안녕하세요. 세심한뿔영양270입니다.

계란 씻어서 보관하면 안되요

계란껍질에 보호막이 있어서 씻어서 보관할시 세균침투가 많다고 합니다

냉장고보관할때 뚜껑있는 계란통 쓰기기 추천드립니다

Answer 4

안녕하세요. 대범한메뚜기127입니다.

보호하는 층이 사라지게 됩니다. 길쭉한 부분이 밑으로 가게해서 보관만 하시고 요리전에 씻어서 깨면 위생적입니다