동동주와 막걸리 차이점이 무엇인가요?
술집에 가면 막걸리와 동동주를 구분해서 팔던데 동동주도 막걸리와 비슷하게 흰 국물에 쌀로 만든 술 아닌가요? 무슨 차이점이 있는지 궁금합니다
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 예쁜얼룩말261입니다.
동동주와 막걸리는 재료나 만드는 방법에서는 동일합니다. 하지만 발효 시간의 차이가 나는 것이죠.
술을 담궈놓고 일정 시간이 지나면서 밥알이 발효되면서 동동 뜨게 되는데, 위쪽의 맑은 술과 밥알이 같이 뜬 부분을 걸러서 먹는 것을 동동주라고 하고, 아래쪽에 모두 가라앉은 부분까지 다 섞어서 마시는 것을 막걸리라고 합니다.
보통 동동주가 막걸리보다 도수가 조금 높은 것으로 알려져 있습니다.