의료상담
여름에는 싱싱한 거라도 어패류는 먹지 않는 게 식중독으로부터 안전한 건가요?
성별
여성
나이대
48
어제 지인분이 회를 사준다고 하더라구요. 멍게와 새우를 회로 먹던데 저는 면역력이 떨어진 상태라서
안 먹고 매운탕만 먹었습니다. 가급적 여름철에는 살아있는 거라도 회와 조개류는 먹지 않는 게 좋을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다.
여름철에는 기온이 오르면서 세균의 증식이 활발해져 식중독의 위험이 증가할 수 있어요. 특히 생으로 섭취하는 해산물, 특히 어패류의 경우 그러한 위험이 있을 수 있기 때문에 주의가 필요합니다. 질문자분이 언급하신 생선회나 조개류는 신선하게 보관하고 준비되었더라도 식중독의 위험을 완전히 배제하기는 어렵습니다.
면역력이 일시적으로 저하된 상태에서는 신체가 감염에 쉽게 반응할 수 있습니다. 이런 상황에서는 회와 같은 날것을 피하는 게 안전할 수 있어요. 여름철에는 아무리 신선하게 보관된 해산물이라도 세심한 주의를 기울여야 합니다. 만약 드셔야 한다면, 믿을 수 있는 곳에서 신선하게 제공되는지를 잘 확인하시고, 가능하다면 가열 조리된 음식을 선택하는 것이 더욱 안전할 것입니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
안녕하세요. 김준오 의사입니다.
바닷가에서 직접, 갓 채취한 지 얼마 되지 않은 것은 확률이 낮긴 합니다만, 유통 과정에서 더운 날씨 때문에 얼마든지 변질 및 부패가 진행되어 장염 등의 증상이 생길 수 있습니다. 가능하다면 여름철에는 날 음식을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.