남은 두부는 어떻게 보관하나요?

Question

요리하고 많지도, 적지도 않은 두부를 보관해야 할때에는 어떻게 보관하는게 좋을까요?

따로 권장되는 두부 보관방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 가나다입니다.

남은 두부를 수일 내로 금방 먹을 생각이라면 밀폐용기에 두부를 담고 정수된 물을 찰방찰방하게 채워 주는데, 그 위에 소금을 약간 뿌려 간수와 비슷한 환경을 만들어 준 후 뚜껑을 덮어두어야 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

이렇게 하면 길게는 3일까지 보관이 가능하다고 하네요

하지만 쉽게 상할 위험이 있으므로 하루에 한 번 정도는 물을 따라내고 새물로 갈아 주어야 하니 참고하세요.