안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
매운 성분인 캡사이신이 대장에서 흡수되지 못하고 항문에까지 도달하면 그 곳에 있는 캡사이신 수용체와 한번 더 결합하여 열감과 통증을 느끼게 하는 것인데요. 항문에 질병이 있어서 그런 것이 아니니, 크게 걱정할 필요는 없습니다.항문에 수용체가 많을수록 더욱 큰 자극과 고통을 느끼게 됩니다.
캡사이신 수용체의 분포량은 사람마다 다릅니다. 유독 매운 것을 잘 먹는 사람들은 이런 수용체가 적어 통증을 별로 느끼지 못하는 것인데요. 하지만 한동안 매운 것을 먹지 않게 되면 캡사이신 수용체가 변화하게 되고, 다시 먹게 되었을 때 매운 자극을 심하게 느낄 수도 있게 됩니다.