건강관리
어묵은 어떤 생선으로 만들어 지나요?
겨울철이면 생각나는 간식중에 하나가 어묵인데요. 어묵은 어떤 생선으로 만들어지며, 어묵에는 어떤 영양분이 풍부한지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
어묵을 제조할때에는 보통 갈치 조기 노가리 밴댕이 쥐치 등 흰살생선을 사용하며
밀가루 함량이 적은 어묵의 경우 단백질과 지방이 주 성분입니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
어묵은 어떤 생선으로 만들어 주기 보다는 생선살로 만듭니다 요즘에는 오히려 전분 같은 탄수화물이 더 많이 들어 있는 경우도 있습니다