유방암에 좋은 음식이 뭐가 있는지 추천해주세요

Question

가족중 한명이 유방암에 걸려서 이번에 수술하게 되었는데 병원밥이 맛이 없다고 합니다 도시락을 싸주려고 하는데 좋은 음식이나 재료 좀 추천해주세요

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

수술 후 회복을 돕기 위해서는 열량 보충에다가 체내 만성 염증을 줄이고 호르몬 대사를 정상화하는 영양 밀도가 높은 식재료 선택이 정말 중요합니다. 브로콜리, 양배추, 케일, 콜리플라워같은 십자화과 채소는 인돌-3-카비놀 성분이 많아서 에스트로겐 대사를 원활하게 돕고 암세포 증식을 억제하는데 좋아서 살짝 데쳐서 무침이나 샐러드 형태로 포함시키는 것이 좋습니다.

그리고 수술 후 조직 재생을 위해서 기름기 없는 사태, 닭가슴살, 달걀같은 양질의 단백질을 충분히 구성해주시고, 오메가3이 많은 연어, 고등어, 생들기름, 올리브유, 아보카도를 곁들여 염증 반응을 조절 해주셔야 합니다. 버섯류에 포함된 베타글루칸은 면역력을 높여주고, 미역, 다시마 같은 해조류는 수술 후에 혈액 정화와 무기질 보충에 기여를 합니다.

병원식에 대한 거부감을 줄이기 위해서 설탕, 정제된 탄수화물 대신에 단호박, 자색 고구마로 건강한 단맛을 내고 항산화 성분이 많은 블루베리, 토마토를 곁들여주시면 회복 속도를 높이는 최적의 항암 도시락이 될 것입니다. 조리시에는 튀기기보다는 찌고, 삶고, 가볍게 볶고, 데치는 방식을 권장드리며 마늘, 생강같은 조미료를 활용해 입맛을 돋우는 것이 좋겠습니다.

빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

수술 후 회복기에는 자극이 적고 단백질과 항산화 영양소가 충분한 식사가 도움이 됩니다.

단백질 보충을 위해 닭가슴살, 생선, 두부, 달걀 같은 소화 잘되는 식품을 기본으로 구성하는 것이 좋습니다.
채소는 브로콜리, 당근, 호박처럼 부드럽게 익혀서 주고 과일은 너무 달지 않은 종류로 소량 곁들이면 좋습니다.

기름진 음식, 가공육, 너무 짠 반찬은 회복기 염증과 소화 부담을 줄 수 있어 피하는 것이 좋습니다.

더 중요한 것이 있습니다.

위의 내용은 사실 "이론"입니다.

유방암은 위와 장처럼 소화기관이 아닙니다.

그래서, 궁극적으로 기름진 음식 등등을 제외하고 환자가 먹고 싶은 것을 먹는 것이 가장 좋습니다.

병원밥이 결국 가장 건강하기는 하지만, 맛이 없으니...ㅠㅠ

잘 먹어야 잘 회복도 됩니다.

감사합니다.