말그대로 구울 때 더 맛있는 이유는 뭘까요?
뭔가 구웠을 때 더 단맛이 난다고 해야할까요?
제가 느끼기엔 그렇더라고요.
혹시 아시나요?
안녕하세요. 리하파파입니다.
감자나 고구마는 천천히 온도가 올라가야 단맛이 강해지는데요
찔때보다 구울때가 천천히 온도가 올라가면서 당을 최고치로 올립니다
그래서 찐감자나 찐고구마보다 구운 감자나 고구마가 더 맛이 있습니다
질문에 도움이 되셨으면 합니다 감사합니다.
안녕하세요. 활달한키위300입니다.
아주 간단한 원립니다
수분함량의 차입니다
찌는것 보다 굽는것이 수분이 더 많이 빠져나가서 더 달게 느껴지는겁니다
당도의 차이는 없습니다
감사합니다