기계로 뽑는 면과 수타 면 차이가 많이 나나요?

Question

보통 면 요리는 사람이 수타로 하기도 하지만 기계로 뽑는 면이 있기도 하잖아요! 수타면과 수타면 아닌게 면 맛을 많이 좌유하나요? 아니면 맛에서는 그렇게 차이가 많이없나요?

Answer 1

기계로 뽑는 면보다 수타로 면을 만들면 밀가루 반죽을 길게 늘여 치면서

수타를 시작하는데, 이 과정에서 반죽의 공기가 빠져나가며 면이

더 쫄깃해지고 쉽게 끊어지지 않습니다.

그래서 수타면이 더 맛이있습니다.

Answer 2

수타로 제대로 뽑으면 그만큼 여러번 치댄 결과로도 면발에 공기가 빠지고 쫄깃해지곤합니다

제대로 만드는 수타면은 기계로 뽑은것보다 쫄깃하고 식감이 좋은 것이 일반적인 것 같습니다

요즘은 기계도 좋아져서 많이 쫄깃하게 나오긴합니다~~

Answer 3

네 확실히 식감 즉 쫀득함에서 차이가 만이 납니다 저는 일부로 수타면으로 하는곳을 찾아다니면서 먹을 정도니깐요

미식을 즐기신다면 수타면 전문점으로 가보세요 답변이 되셨다면 좋아요 부탁드려요~

Answer 4

반갑습니다. 일단 기계면은 면발이 일정하게 나옵니다. 그러나 수타면은 면발을 보면 면의 굵기가 조금씩 다릅니다.

그리고 수타면이 기계면보다 조금더 쫄깃한 맛이 있습니다. ㅎ