면은 수타면과 기계면이 맛에 차이점이 있을까요?

흔히 면은 수타면 이라고 하시는데 그럼 수타면과 기계면과의 차이점이 맛에 영향을 미치는점이 있을지 궁금합니다 아시는분 알려주세요