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계란은 단백질이 풍부하며. 계란 한 개에는 약 6-7g의 단백질이 함유되어 있습니다. 성인의 하루 단백질 권장량의 약 12%에 해당합니다. 계란의 단백질은 고품질의 단백질로 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다.
계란을 하루에 한두 개씩 먹는 것은 건강에 좋습니다. 계란은 단백질이 풍부할 뿐만 아니라, 비타민, 미네랄, 콜린, 루테인, 지아잔틴 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 비타민 A, D, E, K, B12, 엽산, 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연 등이 있습니다.