생활
스팸같은 햄종류 위에 젤리같은 투명한건 뭔가요?
스팸이나 햄같은 통조림을 까고 보면 안쪽에 젤리? 같은게 있는데요
투명하고 뭔가 굳어진거같기도 하고.
해당 물질은 어떤물질인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 과감한노루136입니다.
고기속 힘줄과 연골등이 열에의해 변형되어나온 유도 단백질이라고 합니다
결국은 기름인 것이죠 먹어도 해가 되거나 하진 않은다고 합니다
잘못된 사실로 EDTA 산화방지제 라고 불리우기도 하는게 그건 잘못된 상식이라고 합니다
안녕하세요. 웨나이드림입니다.
EDTA로 스팸의 케이스의 금속이온과 반응하지 않게 하기 위해서 첨가한 것입니다.
EDTA없이 금속이온과 반응하게 되면 색이 변하거나 햄이 상할 수 있기때문에 첨가합니다.
EDTA는 우리 몸이 분해할 수 없는 물질로 식용가능하고 먹으면 소변으로 배출됩니다.
제 답변이 도움이 되셨으면 좋아요와 추천을 부탁 드립니다.
안녕하세요. 거북이왕입니다.
기름입니다.
소금기와 고기에서 나온 기름이 굳어진 것입니다.
불에 가열하면 기름으로 변해요.