단백질이 포만감을 많이 가져다 주는 영양소인가요?

Question

단백질이 포만감을 많이 가져다 주는 영양소인가요?

탄수화물과 단백질 중에 포만감은 어떤게 더 많이 가져다주나요?

식사를 단백질로만 대체해도 괜찮나요?

Answer 1

안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.

네 단백질은 보통 대표적으로 포만감을 담당하고 필수 영양소입니다. 위에 들어가게 되면 소화는 천천히 진행되면서 혈당도 급격히 올리지 않으니 에너지는 오래간 유지됩니다. 하지만 탄수화물은 소화가 좀 빠르고 혈당은 급히 올렸다 떨어뜨리니, 식 후에는 금방 다시 배가 고파지죠.

정제 탄수화물(쌀밥, 면, 빵)이 포만감 유지가 상당히 짧은 편입니다.

단백질이 위에서 펩신 효소로 분해가 천천히 이뤄지고, 이런 과정에서 식욕 억제 호르몬인(렙틴, 펩타이드 YY)의 분비도 도와주게 됩니다. 그리고 근육량 유지와 근육 단백질 합성에도 관여하니, 단백질이 충분해지면 기초대사량은 떨어지지 않고 적게 드셔도 충분히 잘 지낼 수 있습니다.

그렇지만 식사를 너무 과한 단백질로 구성하는건 좋지 못합니다. 과유불급입니다. 단백질이 세포의 재생, 근육 합성에는 좋은데, 뇌 에너지에 필요한 포도당의 공급은 부족해져서 집중력 저하, 피로, 변비, 간의 부담이 생기게됩니다.

최적 구성이 단백질 30, 지방 30, 탄수화물 40 구성도 괜찮습니다. 단백질 중심으로 드시되 복합탄수화물(고구마, 귀리, 채소)와 건강한 지방(올리브유, 견과류, 아보카도)를 같이 드셔야 장기적으로는 체중, 건강을 안정 시킬 수 있겠습니다.

참조 감사드립니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

단백질은 소화 속도가 느리고 혈당 변동이 적어 포만감을 오래 유지시켜주는 영양소입니다.
일반적으로 탄수화물보다 단백질이 포만감 효과가 더 크며, 식사 후 허기를 늦춰줍니다.
다만 단백질만으로 식사를 대체하면 영양 불균형이 생길 수 있으므로 탄수화물과 지방도 함께 섭취하는 것을 권장드립니다

Answer 3

단백질은 탄수화물이나 지방보다 가장 높은 포만감을 가져다주는 주요 영양소로 알려져 있습니다. 이는 단백질이 소화되는데 시간이 더 오래 걸리고, 식욕 억제 호르몬인 GLP-1 등의 분비를 촉진하기 때문입니다. 따라서, 식사 시 단백질 비율을 높이면 자연스럽게 식사량이 줄어들고 배고픔을 덜 느끼게 되어 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 건강을 위해 식사를 단백질로만 대체하는 것은 바람직하지 않습니다. 탄수화물은 주요 에너지원이며, 지방은 필수 지방산과 지용성 비타민 흡수에 필수적이므로, 모든 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.