닭을 조리할때 닭 비린내를 잡는 법은?
삼계탕을 만들었는데...
분명 잡내 잡아준다는 황기에 마늘에 인삼까지 넣었는데요.
먹었을때 다른 잡내는 사라진거 같은데 닭 비린내가 나요ㅠ
닭 비린내는 어떻게 잡아야 하나요ㅠ
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
닭냄새를 제거하기 위해서는 손질되 닭을 물에 30분 담그면서 식초를 넣습니다. 요리할때 청주를 사용하면 더 좋습니다.
안녕하세요. 건우서우아빠입니다.
닭을 먼저.깨끗하게 씻고요..
닭을 한번 끓는물에 데쳐줍니다..
소주까지 넣으면 더 좋구요..
그리고 건져서 그 물을 버리고 다시 삶는데..
중요한건 데친닭을 또 씻으면 안됩니다..
찬물에 씻게돼면 냄새나여
답변이 도움이 됏길 바래여
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
1. 닭의 기름을 가위로 잘라내기
2. 깨끗이 씻은 닭을 소주와 생강을 넣고 데치기
이런 과정을 거쳐서 요리하면 요리가 깔끔해집니다.