삼계탕 잘하는 집에는 닭 잡내가 전혀 없던데
잡내 없애는 비결이 있는건가요?
집에서 끓일 때 맛있게 먹으려면 잡냄새 잡는게
비법인거 같습니다.
안녕하세요. 도덕적인등에235입니다.마늘을 넉넉하게 넣어주시고 황기랑 여러가지 약초를 같이 넣어주면 한의원에 간듯한 그런느낌의 삼계탕을 드실수있어요
안녕하세요. 아라온빰입니다.
각종 한약제를 넣은 육수에 같이 삶으며 고기의 잡내를 한약제가 흡수하게 하여 고기의 잡냄새를 없애거나 줄이는겁니다
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
사람마다 다르겠지만저는 쌀뜰물에 좀 닭을담그고 조리하면 비린내가 없어지니 참고바랍니다.
