갈비찜을 좀 더 맛있고 연하게 요리할수 방법 있으면 알려주세요~

매번 명절에 갈비찜을 해먹는편인데 무언가 부족한?! 점이 발생되네요. 갈비찜을 연하고 맛있게 요리할수 있는 방법있나요? 이번 추석연휴때부터 더 맛있게 먹고 싶어요?!