생선구이가 건강에 좋다하여 먹으려는데

Question

안녕하세요 생선구이가 오메가나 디에이치에이 등 건강에 유익한 성분들이 많이 있는 음식이라고 하여 이제 의도적으로라도 좀 챙겨먹어보려고합니다.

근데 이것도 많이 먹으면 수은이 있어 안좋다는 이야기가 좀 들리는거같은데,

주 몇회정도 생선구이 먹는게 건강에 유익한건지와 실제로 생선에 수은이 많고, 이로 인해 과다섭취시 건강에 해로울 수 있는지 아시는분 답변 부탁드리겠습니다~!

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

불포화지방산 섭취를 위한 생선요리는 일주일에 한두번 섭취하는것이 좋을것으로 보입니다.

Answer 2

생선구이는 오메가3 지방산(DHA, EPA)과 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 심혈관 건강, 뇌 기능 개선, 염증 감소 등과 같은 여러 건강 이점이 있습니다. 그러나, 일부 생선은 수은을 포함하고 있어 과다 섭취 시에는 건강에 해로울 수 있습니다. 일반적으로, 주 2~3회 정도의 생선 섭취가 권장되며, 특히 저수운 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 수은은 주로 대형 어종에서 높은 농도로 발견되며, 이러한 생선의 과다 섭취는 신경계에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 생선구이를 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하면서 다양한 종류의 생선을 적절하게 섭취하는 것이 건강에 유익합니다.