감자만두 피는 일반 반죽과는 조금 다른 방식으로 만듭니다. 감자전분을 사용할 수도 있지만, 주로 삶은 감자를 이용해 반죽을 만듭니다.
감자만두 피 만드는 법:
1. 감자 준비: 감자를 삶아서 으깨줍니다.
2. 재료 혼합: 으깬 감자에 밀가루(또는 감자전분)를 추가합니다. 일반적으로 밀가루와 감자 전분을 함께 섞는 것이 좋습니다.
3. 반죽: 물을 조금씩 추가하며 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 반죽합니다.
4. 피 만들기: 반죽을 적당한 크기로 떼어내어 얇게 밀어 만두 피를 만듭니다.
이렇게 만든 피에 원하는 속재료를 넣어 만두를 빚으면 됩니다.