안녕하세요, 벌꿀은 몸에 좋은 천연 건강식품으로 알려져 있으나, 당뇨에 미치는 영향부분에서는 일반 설탕과 본질적으로 큰 차이가 없어서 주의가 필요합니다!
벌꿀의 주성분은 과당 약 40%, 포도당 약 30%로 이루어진 단순당 형태입니다. 몸에 흡수되는 속도가 빨라서 혈당을 급격하게 올릴 수 있습니다. 그러나 정제된 백설탕과 비교를 했을 경우, 혈당 지수(GI)가 상대적으로 조금 낮고 항산화 물질, 미네랄, 비타민같은 유익한 영양소가 소량 함유되어서 가공당보다는 유해함이 조금 덜하다고 볼 수는 있겠습니다.
그러나 체내에서 당으로 인식되어 인슐린 분비를 자극하는 것은 똑같아서 안심하고 드실 수 있는 대체재는 아니랍니다. 일반적인 건강식품으로서의 하루 적정 섭취량은 성인 기준 약 1~2스푼(10~20g) 정도입니다. 이 양도 하루 총 당류 제한량에 포함되어야 하므로(총 당류는 하루 25g 미만), 다른 음식을 통해 당을 섭취를 하셨다면, 꿀의 양을 더 줄이시는 것이 좋습니다.
당뇨인의 경우는 설탕과 동일한 수준으로 엄격하게 제한해주시는 것이 필요합니다.
벌꿀도 설탕처럼 몸 안에서는 똑같은 당이라는 사실을 기억해주시는 것이 안전하겠습니다. 감사합니다.