신맛이 동안유지 비결이라는데...

Question

저는 신맛을 너무 못먹습니다..

자두, 블루베리, 파인애플 등 새콤달콤한 과일의 천연 신맛을 못먹을정도로 신맛에 약합니다.

다들 신맛의 음식이나 과일 음료 간식 등등 잘 드시나요..?

잘 먹는 방법 있나오?ㅠ

Answer 1

신 음식을 먹으면 침샘이 아려와서 일시적으로 찌릿하거나 뻐근한 느낌을 받을 수 있는데요,

신맛이 동안 유지에 좋다고 하지만, 동안 유지에 중요한 것은 신맛 자체가 아니라 신맛을 내는 식품에 들어있는 영양소이기 때문에 신맛을 억지로 참으며 드실 필요는 없습니다.

새콤한 과일에는 비타민C와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해서 피부 건강과 콜라겐 생성에 도움이 되는 것은 맞지만, 이런 영양소가 꼭 신맛이 강한 과일에만 있는 것은 아닙니다. 블루베리 처럼 상대적으로 신맛이 약한 과일이나 잘 익은 키위, 멜론, 바나나, 토마토 등도 충분히 좋은 선택이 될 수 있습니다. 또 파인애플이나 자두도 충분히 익은 것을 선택하면 신맛이 훨씬 덜하고 단맛이 강해져 부담없이 드시기 좋습니다.

신맛이 부담스럽다면 요거트와 함께 먹거나 샐러드에 곁들여 드시는 것도 좋은 방법인데요, 견과류나 치즈를 함께 먹으면 신맛이 한결 부드럽게 느껴질 수 있고 과일을 차갑게 해서 드시면 신맛이 조금 덜 느껴지는 경우도 많기 때문에 본인에게 맞는 방법을 찾아보는 것이 좋습니다.

즉, 동안 유지를 위해 꼭 신맛을 찾아가며 드실 필요는 없고, 항산화 성분과 비타민C가 풍부한 다양한 과일과 채소를 꾸준히 섭취하는 것이 더 중요합니다.

본인에게 맞는 방법을 찾아 꾸준히 드시면서 건강한 식습관 이어가시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

신맛을 전혀 못 드셔서 고민이 많으실 것 같습니다. 안심할 수 있는 사실을 한 가지 알려드리면, 동안 유지의 비결은 신맛 그 자체보다 과일에 풍성하게 들어있는 비타민C와 항산화 성분 덕입니다! 그러니까 얼굴을 찌푸려가며 억지로 신 음식을 드시지 않아도 영양제나 신맛이 없는 다른 채소로 충분히 대체할 수 있다는 뜻입니다. 그래도 몸에 좋은 과일을 조금 더 편하게 섭취하고 싶으시다면 몇 가지 유용한 방법이 있답니다.

1. 유제품과 섞어서 : 추천드리는 방법은 바로 유제품과 곁들여서 먹는 것입니다. 플레인요거트, 그릭요거트, 우유, 치즈와 함께 드시면 유제품의 단백질, 지방 성분이 미뢰를 둥글게 감싸주어서 신맛을 부드럽게 중화를 해줄 것입니다.

2. 열을 가해서: 다른 방법으로는 열을 가해서 조리하는 것인데, 파인애플을 불에 구워서 드시거나, 블루베리를 살짝 졸여서 잼이나 컴포트로 만들면 신맛은 날아가고 단맛이 올라오게 됩니다.

아니면 단 맛이 강한 바나나나 망고와 함께 믹서기에 갈아 마시는 것도 미각을 부드럽게 속이는 좋은 방법이랍니다.

질문자님의 혀가 가장 편안해하는 방법으ㄹ로 동안 피부, 건강을 모두 가꿔보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^