볶아먹는멸치 고르는 팁을 알려주세요~

볶아 먹는 멸치를 시장에서 주로 사오는데 어떤건 너무 짜고 어떤건 멸치에서 냄새가 많이 날때도 있더라구요

좋은멸치 고르는 요령을 알려주시면 감사하겠습니다.