볶아 먹는 멸치를 시장에서 주로 사오는데 어떤건 너무 짜고 어떤건 멸치에서 냄새가 많이 날때도 있더라구요
좋은멸치 고르는 요령을 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
멸치는 어떤 멸치를 사더라도 색깔이 은빛을 띄고 건조가
잘된 단단한 멸치를 사야합니다.
나쁜예) 색깔이 누렇고 부스러지는 것은 오래되어서
산패가 진행된 것입니다.
