생활
파스타면은 삶은 다음에 물에 헹궈야 하나요?
제가집에서 파스타를 처음으로 만들려고 하는데요 그런데 한 가지 헷갈리는게 파스터 면을 삶은 다음에 찬물에 헹궈 줘야 하는 건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 알뜰한올빼미179입니다.
네, 맞습니다! 파스타를 삶은 후에는 찬물에 헹궈주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 면이 너무 끈적거리지 않고 식힐 수 있고, 끓인 물이 면에 남은 전분을 제거하여 더 맛있는 파스타를 만들 수 있습니다. 잘못하면 면이 너무 차가워져서 소스가 잘 묻지 않게 될 수도 있으니, 적당히 헹구어주시면 좋습니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
파스타 면을 삶고나서 찬물에 헹궈주면 안된다고 합니다.
찬물에 헹구면 소스가 잘 스며들지 않는다고 해요.
파스타 면의 표면 코팅이 벗겨질 수 있어 소스와 면이 분리된 느낌이 든다고 합니다.