칼로리가 높은 음식을 섭취하면 살이찌나요?
요즘은 판매되는 모든음식에 칼로리 정보가 있는데요. 칼로리가 높은 걸 많이 먹으면 살이 많이 찌는건가요? 아님 칼로리 말고도 살찌는 음식은 따로있나요?
살이 찌는 근본적인 원리는 섭취한 칼로리(에너지)가 소비하는 에너지보다 많을 때 잉여분이 체지방으로 축적되기 때문이므로, 칼로리가 높은 음식을 많이 섭취하면 살이 찔 가능성이 높아집니다. 하지만 칼로리만으로 살이 찌는 것을 완전히 설명할 수는 없으며, 영양소 구성도 주용합니다. 예를 들어, 정제된 탄수화물이나 포화/트랜스 지방이 많은 음식은 칼로리가 높으면서도 혈당을 급격하게 올리거나 포만감이 적어 과식을 유도하기 쉬워 살이 찌기 쉽습니다. 반면, 같은 칼로리라도 단백질 함량이 높으면 근육 유지와 포만감 증가로 체중 관리에 유리할 수 있습니다.
1명 평가안녕하세요,
질문 글 감사드립니다.
살이 찌는 직접적인 원인이 보통 섭취한 칼로리는 소모한 칼로리보다 많아서, 에너지 과잉 때 발생하게 됩니다.
그렇다보니 기본적으로 칼로리 높은 음식을 자주 드시게되면 체중이 늘기 쉬워집니다. 하지만 "칼로리"만으로 살이 찐다고 말씀드리기엔 너무 단면적입니다.
같은 500kcal라도 어떤 영양소로 구성이 되어있는지, GI, GL수치가 어떤지에 따라 몸 반응은 달라집니다.
예시로 단백질, 식이섬유가 풍부한 음식은 포만감을 주면서 대사량도 높이니 지방의 축적을 줄여주는데, 단순당, 정제탄수화물이 많은 음식이 인슐린을 빠르게 올리니 지방 합성을 촉진하게 됩니다.
같은 칼로리라도 혈당을 얼마나 올리는지, 인슐린 반응은 얼마나 커지는지 살 찌는 정도를 좌우한다고 보시면 되겠습니다.
게다가 가공식품, 설탕, 트랜스지방, 액상과당이 들어간 음료/과자/가공식품류는 칼로리 외에 대사 기능과 호르몬 밸런스까지 무너뜨려서 체중 증가를 불가피하게 만들 수 있겠습니다.
고칼로리 음식이 살이 찌우는데 유리하지만, "칼로리 균형, GI, GL" 어떤 영양소와 혈당지수, 당부하지수로 구성되어 있는지가 정말 중요하겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^
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