안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 저는 둘다 섞어서 하는 편입니다. 이 부분은 개인의 생애주기, 체질, 유전, 생리적인 요구에 맞춘 체계적인 선택이 중요합니다.
[채식] 채식은 식이섬유, 항산화 물질로 인슐린 저항성을 쉽게 개선하고 심혈관계 질환의 위험을 낮추는 좋은 예방 의학적인 가치를 지니고 있습니다. 현대인의 대사증후군과 체중 감량에서 유리함을 제공하지만, 말씀하신 대로 식물성 식품만으로 비타민B12나 필수 아미노산의 완전한 섭취에 한계가 있을 수 있어서 이를 보완하는 세밀한 식단 설계가 수반되어야만 합니다.
[육식] 체조직 구성의 포인트인 고밀도 단백질, 생체 이용률이 높은 헴철을 효율적으로 공급해서 근력 유지, 면역력 강화에 정말 중요한 역을 합니다. 물론 자연 원물이 육식은 몸에 이롭지만, 가공육, 튀김같은 산패된 기름, 씨앗기름, 경화유, 트랜스지방이 가미된 가공식품들은 대사 질환, 체내 염증 반응을 촉진할 수 있어서 신선한 고기 위주로 조리방식(삶기, 찌기, 저온 조리) 최적화가 필요합니다.
되도록 이상적인 식사 유형은 식물성 식품의 항염 효과를 누리면서, 결핍되기 쉬운 미량 영양소를 양질의 동물성 급원에서 적절하게 보충해주는 유연한 균형에 있겠습니다.
개개인의 타고난 체질도 있기에, 자신에게 잘 맞는 식품을 위주로 구성하는 것이 필요하겠습니다. 감사합니다.