💡 소량 조리 꿀팁 & 도구
1. 어묵 반으로 접어 꼬치에 꽂기어묵이 길쭉해서 냄비 밖으로 튀어나온다면, 처음부터 어묵을 반으로 접어(V자 형태) 꼬치에 꽂아보세요. 냄비 바닥에 쏙 들어가 전체적으로 골고루 익습니다.
2. 꼬치용 멀티 쿠커 및 전용 냄비 활용직사각 냄비: 긴 형태의 어묵을 눕혀서 끓일 수 있는 전용 어묵 냄비를 사용하면 소량의 육수로도 꼬치 전체를 완벽하게 익힐 수 있습니다.미니 전기 그릴(와이드형): 칸막이가 있거나 넓적한 와이드형 전기그릴에 육수를 붓고 어묵을 눕혀서 끓이면, 식탁에서 따뜻하게 먹기에도 매우 좋습니다.
3. 미니 찜기나 실리콘 랩 활용 (윗부분 익히기)어묵 윗부분이 안 익어서 고민이시라면, 냄비 뚜껑을 덮어 발생하는 수증기로 윗부분을 쪄내는 방법이 있습니다.냄비보다 작은 크기의 접시나 찜기를 살짝 얹어 열기가 빠져나가지 않게 가둬주시면 윗부분까지 골고루 익습니다.
4. 눕혀서 끓이기굳이 꼬치를 세우지 말고, 어묵을 꼬치째 냄비 바닥에 눕혀서 끓여보세요. 꼬치 손잡이 부분만 냄비 밖으로 살짝 걸쳐두면 손잡이가 타지 않고 전체가 육수에 잠겨 맛있게 익습니다.이렇게 조리하시면 작은 냄비에서도 불지 않고 속까지 촉촉한 어묵꼬치를 즐기실 수 있습니다!