학문
빵 전자렌지 돌릴때 문의드려요...
저희 아빠가 삼립빵을 봉지 채 자꾸 전자렌지에 돌려드시는데 인터넷쳐보니 PP재질 전자렌지 사용 가능하다곤 하는데 괜찮은지 궁금합니다 1분 돌리거든요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
아버님께서 빵을 봉지째 돌려 드시는 모습에 걱정이 많으셨겠네요. 결론부터 말씀드리면, 폴리프로필렌인 PP 재질 자체가 전자레인지의 열에 강한 것은 사실이지만, 빵 봉지라는 특수성을 고려하면 가급적 피하시는 것이 좋습니다.
우선 PP는 보통 120도에서 150도 사이의 열을 견디도록 설계되어 있어 환경호르몬 검출 위험이 낮은 소재로 분류됩니다. 하지만 우리가 마트에서 사는 빵 봉지는 순수한 PP 덩어리가 아닙니다. 봉지 겉면에 화려하게 인쇄된 잉크 성분이나 봉지를 접합하기 위해 사용된 접착 성분이 문제입니다. 전자레인지에서 나오는 마이크로파가 이 인쇄 부위에 집중되면 국소적으로 온도가 급격히 올라가면서 포장재가 변형되거나 성분이 변할 우려가 있습니다.
특히 1분이라는 시간은 빵 봉지 입장에서 상당히 긴 시간입니다. 빵 안에 들어있는 수분이 수증기로 변하면서 봉지가 팽창하다가 펑 소리를 내며 터질 위험도 있고, 빵 속의 잼이나 크림 같은 성분은 수분보다 훨씬 뜨겁게 달궈지기 때문에 봉지 안쪽 면에 닿아 비닐을 미세하게 녹일 수도 있습니다.
가장 좋은 방법은 빵을 전자레인지 전용 접시로 옮겨 담아 돌리는 것입니다. 번거로우시다면 최소한 봉지를 완전히 개봉한 뒤에 돌리시라고 말씀드리는 것이 좋습니다. 보통 편의점 빵이나 삼립빵 종류는 20초에서 30초 정도만 돌려도 충분히 따끈하고 부드러워집니다. 1분은 빵의 수분을 과하게 뺏어 오히려 빵을 질기게 만들기도 하니, 아버님께 30초 내외로 짧게 조절해서 접시에 드시는 게 건강에도 좋고 맛도 훨씬 좋다고 권해드려 보세요. 아버님의 건강을 생각하시는 마음이 참 따뜻하게 느껴집니다.
채택 보상으로 310베리 받았어요.
채택된 답변안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
결론부터 말씀드리면 돌리시지 않는걸 추천 드립니다
pp 는 pe 와 함께 비닐의 주요 재료로 사용되긴 합니다. 내열성이 150도 정도로 열에 약하진 않지만 전자렌인지 사용시 내부의 액체 물질은 100도 이상으로 올라갈 수도 있고 이것이 비닐과 닿게 되면 녹아서 변형될 수 있습니다.
그리고 pp 자체는 내열성이 높지만 pp에 인쇄되어 있는 염료나 본드들은 그보다 낮은 온도에서 녹기 때문에 미량이라도 식품과 접촉하여 문제를일으킬 수 있습니다.
그래서 번거로우시겠지만 빵을 봉지에서 꺼내 유리접시나 도자기 접시에 담아서 돌리시는게 좋습니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)