튀김을 할때 보통은 튀김가루를 사용하는데

Question

튀김을 할때 보통 튀김가루를사용하는데 티비에 보니까

전분가루를 사용하면더 바싹하게 튀길수가 있다고 하는데

실제로 튀김을 할때 전분가루를 많이 사용하는지 궁금합니다

Answer 1

튀김 만들 때 전분가루 많이 사용하는 것은 아니에요

1. 다만 더 바삭한 튀김 원하거나

2. 소스에 잘 견디는 튀김을 만들 때 사용해요

3. 옥수수 전분이나 감자 전분을 밀가루와 섞어 사용하면 바삭한 식감을 더할 수 있다고 합니다.

Answer 2

튀김할 때 보통 튀김가루를 사용하는데 전분가루를 쓰면 더 바삭하게 튀길 수 있어요~~ 실제로 그래요~

전분가루는 튀김의 바삭함을 높여주는 역할을 해서 일부 요리사들도 많이 써요!! 감자전분이나 옥수수전분 같은 전분이 튀김의 식감을 더 살려주고요~

Answer 3

시중에 팔고 있는 튀김가루로 튀기면 기본 이상은 하더라구요^^

바삭한 식감도 잘 살아있어서 손쉽게 튀김요리를 만들수있어요^^