집에 있는 냉동 전복 손질법 알려주세요,,

Question

집에 냉동 전복이 있는데 한 번도 손질해 본 적이 없어서 어떻게 해야 하는지 감이 안 잡혀 못 먹고 있습니다. 선물로 받은 건데 먹을 수 있게 해동부터 자세하게 알려주세요ㅜㅜ

Answer 1

일단 내어놓고 찬물에 천천히 녹인다음, 깨끗한 솔이나 칫솔로

전복을 살살 비벼 씻어서, 수저로 전복 살 안쪽으로 살살

돌려가며 까시면 됩니다

Answer 2

• 물받을수 있는 볼에 담궈서 해동을 하세요

• 해동된 전복을 칫솔같은 솔로 검은 부분은 닦아주세요( 닦으면 검은 부분이 하얗게되요)

• 숟가락으로 껍데기와 살부분 사이에 넣어서 분리 해주세요

• 내장과 살은 분리하셔서 따로 내장은 사용하셔도 됩니다

• 양쪽으으로 보면 이빨이 있는데 제거 해주세요 (손으로 하셔도되고 칼로 자르셔도 되요)

Answer 3

냉동 전복은 처음이면 어렵게 느껴지는데, 순서만 알면 생각보다 간단해요

해동 → 손질 → 세척 이렇게만 기억하시면 됩니다!

냉장 해동 (추천) 전복을 비닐째 접시에 담아 냉장실에서 6~12시간 천천히 해동 가장 신선하고 식감이 좋아요

급할 때는 찬물에 담그기 (비닐째)

20~30분 정도면 해동됨

손질은 숟가락을 전복 껍데기 안쪽에 넣고 살을 쭉 밀어내듯 떼어내면 됩니다.

Answer 4

냉동된 전복은 일단 찬물에 담가서 자연스럽게 녹이는게 제일먼저 할일입니다 억지로 녹이면 맛이없어지니 주의하시고 어느정도 녹았다싶으면 칫솔같은걸로 구석구석 문질러서 까만부분을 닦아내야합니다 그담에 숟가락을 껍데기랑 살사이에 넣고 푹밀어넣으면 살이 툭떨어지는데 그때 뒤에붙은 내장이 안터지게 조심하면서 이빨부분만 가위로 슥잘라내면 드시는데 아무문제없습니다.

Answer 5

내장, 입, 세척 손질이 된 상태에서 해동인가요?

밀폐용기나 지퍼백에 넣고 냉장해동으로 해주는게 제일 식감도 잘 살려 먹을 수 있는 방법입니다!

보통은 냉장 12시간 정도 해동하면 요리할 수 있는 상태가 될거예요

손질이 안되어있다면 조금 덜 녹은 상태에서 소금으로 깨끗하게 세척하고

내장 부분은 꼭 익혀 드시고 장이 안좋으시면 폐기하시는거 추천드려요

손질이 되어있다면 해동 후 바로 조리 하셔도 됩니다!

Answer 6

상온보다는 냉장고에서 해동하시고

해동이후 부드러운 솔로 겉면을 먼저 닦아 줍니다.

이후 숫가락으로 전복을 분리후 내장과 이빨을 손질합니다.

전복 손질 영상을 보시든걸 추천드립니다^^