제과제빵 필기 공부법 알려주세요!!

Question

안녕하세요. 이번에 제과제빵 직업학교를 다니면서 공부할건데요! 필기를 어떻게 공부해야할지 모르겠어요..ㅜ

문제 파트별 몇문제 정도씩 나오나요?

강의+책+기출 이런식으로 할것같은데.. 책을 좀 다 외우고 기출을 다 풀어야할까요?

유튜브 강의도 추천해주세요.. 그냥 필기 어떻게 공부하면 좋을지 자세하게 알려주세요.

Answer 1

제과제빵 필기 준비하실 때는 책을 다 외우려고 하기보다 기출 중심으로 공부하는 게 가장 효율적입니다.

보통 시험은

 • 제과이론

 • 제빵이론

 • 재료과학

 • 식품위생

 • 공정 및 설비

이런 파트에서 객관식 약 60문제 정도 출제됩니다.

공부 방법

1️⃣ 기출문제 먼저 풀기

처음부터 책 외우기보다 기출을 한번 풀어보세요.

어떤 내용이 자주 나오는지 감이 옵니다.

2️⃣ 틀린 문제 중심으로 이론 보기

기출에서 틀린 부분만 책이나 강의로 확인하면 공부 효율이 좋습니다.

3️⃣ 기출 반복 (3~5회 이상)

기능사 시험은 문제은행식이라 기출 반복하면 비슷한 문제가 많이 나옵니다. 

4️⃣ 특히 외워야 하는 것

 • 발효 온도

 • 재료 역할

 • 위생 기준

 • 반죽 종류

이런 숫자나 개념 위주로 정리해두면 좋습니다.

유튜브 강의 추천

무료 강의로 공부하실 거면 이런 채널 많이 봅니다.

 • 제과제빵 기능사 필기 요약 강의 채널

 • 에듀윌 제과제빵 강의 (무료 샘플 강의 있음)

 • 박OO 제과제빵 필기 기출풀이 채널

특히 기출문제 풀이 영상 위주로 보면 시험 대비에 도움이 됩니다. 무료 유튜브 강의도 기출 풀이와 핵심 개념 설명을 같이 제공해 독학 준비에 많이 활용됩니다. 

✔ 개인적으로는

유튜브 개념 1회 → 기출문제 반복

이 방식이 가장 빨리 붙는 방법입니다.