안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
단무지 대신 피클이라니, 오히려 더 감칠맛 나는 신의 한 수가 될 것 같습니다. 단무지의 중요한 역할이 아삭한 식감과 새콤달콤함으로 자칫 밋밋할 수 있는 주먹밥의 중심을 잡아주는 것인데, 피클도 그 역할을 아주 우수하게 해낼 수 이답니다.
그러나 피클은 단무지보다 수분이 좀 더 많고 특유의 향이 있어서, 다진 후에는 키친타월로 물기를 꼭 짜서 넣으시면 밥이 질어지는 것을 막을 수 있답니다. 여기에 일반 김 대신 짭쪼름하고 고소한 명란김을 부숴서 넣는 조합은 정말 센스 만점이랍니다. 명란의 톡톡 터지는 식감과 깊은 감칠맛, 그리고 피클의 새콤함이 만나면 질릴 틈 없이 계속 들어가는 마성의 주먹밥이 완성이 될 것입니다.
참기름과 통깨까지 추가해주신다면 밖에서 파는 것보다 더욱 맛있는 수제 주먹밥이 될 테니 염려 마시어 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.
날씨 좋은날 맛있는 도시락과 함께 즐거운 나들이 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^