안녕하세요, 당뇨인분들도 수박 적당히 드셔도 됩니다. 물론 수박은 혈당을 빠르게 올려서, 양 조절, 드시는 방법에 주의가 필요합니다.
수박이 당뇨에 좋지 못하는 것이 혈당지수(GI) 때문입니다. 수박의 GI는 약 72~80으로 고혈당 식품에 속해서, 섭취 후 체내에서 탄수화물이 포도당으로 빠르게 전환되면서 혈당을 빠르게 올리는 혈당 스파이크를 유발할 수 있답니다. 그러나 수박은 90% 이상이 수분으로 이뤄져 있어서, 실제 섭취를 하는 탄수화물 양을 고려한 혈당부하지수(GL)는 약 4~5 수준으로 상당히 낮습니다. 한 번에 드시는 양만 제한해주시면 혈당에 미치는 실질적 부담은 크지가 않다는 뜻입니다!
당뇨인이 안전하게 수박을 드시기 뒤에서는 하루 섭취량을 종이컵 1컵 분량(약 100~150g, 깍둑썰기 기준 5~6조각)으로 제한하시는 것이 좋겠습니다. 식사 직후에 디저트로 드시면 기존 식사로 높아진 혈당에 설상가상이 되니, 식후 최소 2시간이 지난 간식 시간, 운동 전, 활동량이 많으실 때 섭취를 하시는 것이 좋답니다.
흡수가 빠른 즙이나 주스 형태는 피하시고 생과일 형태로 씹어서 천연 섬유질과 함께 섭취를 해주셔야 당 흡수를 늦출 수 있겠습니다. 더 나아가 견과류, 삶은 달걀같은 단백질, 지방 식품을 조금 챙겨주시면 혈당이 완만하게 오르는데 좋답니다. 수박의 비타민C, 라이코펜 같은 영양소를 안전하게 섭취를 해주시려면 양 조절로 현명한 섭취를 해주시는 것이 필요하겠습니다.
수박 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^