버터와 마가린의 차이점이 뭔지 궁금합니다.

Question

안녕하세요.평소 이용하면서도 버터와 마가린의 차이가 뭔지 궁금해져서요.재료부터 다른지 사용하는 용도는 다른지 문의드립니다.

Answer 1

버터는 주로 우유 또는 크림에서 채취한 유지를 사용하여 만들고 자연적인 원료로 우유의 지방 함량이 높아요

마가린은 식물성 기름이나 동물성 지방을 기반으로 만들어 지며 보통 수소화된 기름을 사용합니다

Answer 2

원래 버터가 비싸서 동식물성 기름을 원료라 하여 저렴하게 만든 것이 마가린의 시초입니다. 그런데 맛이 없다보니 버터와 유사하게 맛을 만들어가면서 근래에는 큰 차이가 없게 되었습니다.