술집 안주 원가율 보통 얼마정도로 책정하나요???
술집을 운영중입니다
테이블 6개짜리 작은 술집이구요
안주 가격을 원가율 몇프로로 보통 잡는지 궁금해서 질문드립니다.
추가적으로 보통 인건비, 임대료, 기타잡비(가스전기수도등) 전체매출에 몇프로가 적당한지 알려주시면 감사하겠습니다.
현재 월평균 매출에 월세는 약 4프로 정도, 인건비는 15프로 정도이며 잡비(가스,전기, 세무사, 세스코 등) 나머지 다합쳐서 대략 5-6프로 정도 될거같은데 적당한 수치인지 아니면 더 줄여야하는지 궁금합니다
전체메뉴 원가율이 낮은건 15프로 부터 최고 38프로까지 있고 평균으로는 25-30프로 될듯한데 이것도 적당한 수준인지 모르겠네요
도와주십쇼
안녕하세요. 인태성 경제전문가입니다.
질문해주신 술집 안주 원가율에 대한 내용입니다.
일반적으로 술집 안주의 원가율은 판매가의 30-40퍼센트
내에서 결정이 되는 것으로 보여집니다.
안녕하세요. 이명근 경제전문가입니다.
말씀하신 내용으로는 원가율이 그럼 대략 5+15+5+(25-30)=50-55프로네요 마진율 45-50프로면 술집 마진율이 좋은건 아닌거 같습니다
주변에 술집하는 친구들이 좀 있는데 원가율 40프로 이내로 맞추는걸 타켓으로 하니 그정도가 좋긴 할거 같습니다
결국 메뉴 원가율이 좀 낮추는게 답이긴 할거 같습니다
그리고 잡비에서 세무사비용은 틈틈히 공부해서 직접 신고해보시는걸 비용절감차원에서 저는 추천하구요
저도 부업으로 조그만한거 하나 하는데 세금신고는 공부해서 직접하고 있습니다
안녕하세요. 배현홍 경제전문가입니다.
질문하신게 맞습니다 보통 안주원가율은 대체적으로 25~30%범위내에서 이루어지는게 맞습니다 주류는 전반적으로 20%의 원가율을 책정하고 잡습니다
보통 음식점에서도 음식 재료 원가율이 50%가 넘어가지 말라고 합니다 50%가 넘어가면 극도로 이익률이 낮아서 팔아도 남지 않기 때문입니다 즉 술집을 운영시 안주원가율이 30%를 맥시멈으로 잡아서 운영하는게 맞습니다
안녕하세요. 정현재 경제전문가입니다.
술집 안주 메뉴의 경우 원가율을 30%대 초반으로 유지하면 안정적인 손익 구조를 만들 수 있습니다.