도토리묵을 제조하는 방법을 알고싶습니다.
시장에 가보니 도토리묵이 많이 나오고 잇던데 이게 100퍼 도토리로 만들어진건지 알수가 없어서 직접 만들어 먹어보려합니다. 하지만 만드는 방법을 모르니 간단히 재료와 만드는 방법을 알아보고싶습니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 느린사슴901입니다.
도토리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
벗긴 도토리를 곱게 갈아줍니다.
곱게 간 도토리에 쌀뜨물을 붓고 잘 섞어줍니다.
냄비에 도토리즙을 붓고 센 불에서 끓입니다.
끓기 시작하면 약한 불로 줄여 30분 정도 끓입니다.
끓인 도토리즙에 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.
끓인 도토리즙을 틀에 부어 굳힙니다.
굳은 도토리묵을 틀에서 꺼내어 먹기 좋게 썰어줍니다.