안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
추천드리는 방법은 에어프라이어입니다! 치킨 자체에 이미 기름이 배어있기 때문에 따로 오일을 두르실 필요가 전혀 없답니다.
1) 일단 160~170도의 중약 온도로 5분간 돌려서 속을 우선 따뜻하게 데워주시길 바랍니다.
2) 그 다음에 치킨을 한 번 뒤집으신 뒤, 180도 온도를 올려서 2~3분 더 돌려주시면 표면의 수분과 기름이 끓어오르며 갓 튀긴듯한 바삭함이 살아납니다. 처음부터 고온으로 돌리면 겉은 타고 속은 차가워지니 온도를 올리는 단계적인 조리가 포인트가 되겠습니다.
에어프라이어가 없으시다면 프라이팬으로도 충분하겠습니다.
1) 기름을 두르지 않은 마른 팬에 치킨을 올리신 뒤 뚜껑을 닫고 약불에서 서서히 데워주시길 바랍니다. 뚜껑을 닫아야 열기가 갇혀서 속살까지 촉촉하게 익습니다.
2) 앞뒤로 뒤집으시면서 속이 완전하게 데워졌다면, 마지막 1분은 뚜껑을 열고 불을 살짝 올려서 표면의 수분을 날려줍니다. 치킨 자체에서 나오는 기름 덕분에 바삭하게 마무리 될 수 있겠습니다.
만약에 양념치킨이라면 쉽게 타버리니, 프라이팬에 종이호일을 깔고 처음부터 끝까지 은은한 약불로만 구워주시는 것이 좋겠습니다.
내일 행복한 퇴근길 되시어, 맛있는 저녁 시간 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^