우유에 대해 질문드립니다!!!!!

Question

어렸을 때는 흰 우유가 성장에 도움이 된다고 엄청 홍보했었는데, 최근에는 오히려 카페에서 지방이 많은 일반 우유 대신 옵션으로 무지방 우유나 귀리를 첨가해서 드시는 분들이 많은 것으로 알고 있습니다.

실제로, 우유의 장점(효능)은 무엇인지, 우유 성분에서 지방의 비중이 몸에 좋지 않은 것인지도 궁금합니다!

Answer 1

우유는 칼슘과 비타민, 단백질 등이 풍부하게 들어 있어 뼈과 치아 건강을 유지하고 근육을 형성하는데 도움이 되는데요 칼슘은 뼈의 주요 구성성분이고 우유의단백질인 카제인과 유청단백질은 필수아미노산을 골고루 함유하고 있어 근육 단백질 합성과 신체 조직 유지에 도움이 됩니다.

일반 우유의 지방은 지용성 비타민의 흡수를 돕고 포만감을 유지하는데 도움이 되며, 에너지 공급에도 좋습니다. 다만 일반 우유에는 포화지방이 포함되어 있어 과도하게 섭취하면 ldl 콜레스테롤에 영향을 줄 수 있습니다. 그래서 평소 포화지방이나 칼로리 섭취가 많은 분이라면 무지방 또는 저지방 우유를 선택하는 것이 도움이 되고, 반대로 특별한 건강 문제가 없다면 일반 우유를 적당량 마시는 것도 괜찮습니다.

일반적으로 우유는 단백질과 칼슘을 공급하지만 귀리 음료는 유당이 없어 유당불내증이 있는 분들이 활용하기 좋습니다. 다만 귀리음료는 제품에 따라 단백질이 낮고 당류나 첨가당이 들어 있을 수 있어 확인해보시는 것이 좋습니다.

자신의 영양상태와 식습관에 맞춰 건강하게 활용하시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

어릴 적 기억대로 흰 우유는 여전히 영양적인 가치가 있는 우수한 식품입니다.

1 ) 우유 효능 : 우유의 주 효능은 뼈 건강과 신체 유지입니다. 우유에 든 칼슘은 다른 영양소들과 균형을 이루어서 식물성 식품에 비해서 체내 흡수율이 높고, 단백질(카제인과 유청 단백질)과 비타민 D, B12 등이 풍성해서 근육 유지와 면역력 강화에도 좋겠습니다.

2 ) 무지방, 오트 밀크를 활용하는 이유 : 카페에서 무지방 우유, 귀리(오트) 음료를 많이 선택하는 이유는 유당을 소화하기 힘든 유당불내증이 있거나 비건 식단을 선호하는 등 소비자의 선택지가 다양해진 결과이며, 일반 우유가 건강에 해롭기 때문이 아닙니다.

3 ) 우유 속 지방 : 특히나 우유 속 지방을 걱정하시는 경우가 많은데, 일반 우유의 지방 함량은 약 3-4% 수준으로 생각보다 높지는 않습니다. 예전에는 유지방의 포화지방이 심혈관 질환을 유발할 수 있다는 우려로 저지방 우유가 권장되기도 하나, 근래 수많은 대규모 영양학 연구에서 일반 우유 섭취가 심혈관 질환이나 비만 위험을 높이지 않는다고 보고하고 있습니다.

>> 우유의 지방은 소화 속도를 조절해서 유당으로 인한 빠른 혈당 상승을 막아주고, 포만감을 오래 지속시켜서 과식을 예방하는 좋은 역할을 합니다.

전문의로부터 엄격한 저지방 식단을 권고받은 특정 심혈관 질환자가 아니라면, 고소한 향미와 풍성한 영야이 담긴 일반 우유를 안심하고 편안하게 드셔도 괜찮습니다.

궁금증이 조금이나마 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^