해장 뭘로 해야 할까요??;;;;;;

Question

평소 술을 안 즐기는데 어제 좀 과음을 했더니 아침부터 속이 답답하고 쓰리네요;;;;

속이 확 풀릴만한 메뉴 추천 해주세요.!!!!!

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

과음 후 답답하고 쓰린 속을 달래려면 자극적인 매운 음식보다는 위 점막을 보호하고 알코올 분해를 돕는 부드러운 맑은 국물과 고단백 해장 식단이 가장 효과적입니다.

흔히 찾는 매운 짬뽕이나 뼈해장국은 민감해진 위 점막을 2차로 자극하여 속 쓰림을 악화시킬 수 있습니다. 대신 간 해독을 돕는 아미노산 비타민이 풍부한 콩나물국, 황태국, 재첩국, 또는 부드러운 계란국에 부드러운 단백질을 곁들여 드시면 속을 가라앉히면서 답답함을 깔끔하게 풀어낼 수 있습니다.

• 속 편한 해장 식단: 위 자극이 없는 맑은 콩나물국이나 황태국에 부드러운 두부, 삶은 달걀, 데친 양배추를 곁들여 위 점막을 보호하고 해독을 도와야 합니다

• 알코올 배출 수분 루틴: 체내 잔여 아세트알데히드 배출과 탈수 방지를 위해 텀블러에 미지근한 물이나 순한 보리차를 담아 자주 나누어 마셔주시는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

평소 술을 즐기지 않으시는데 과음을 하셨다니 속이 상당히 힘드시겠습니다. 이럴 때는 자극적인 음식보다는 속을 부드럽게 달래주면서 알코올 분해를 돕는 메뉴를 택하시는 것이 중요하겠습니다.

1 ) 콩나물 국밥, 북엇국 : 최우선으로 추천해 드리고 싶은 맑고 편안한 메뉴는 콩나물 국밥, 북엇국입니다. 콩나물에 풍성하게 들어있는 아스파라긴산과 북어의 아미노산은 간을 보호하고 알코올을 빠르게 분해해 주니 쓰린 속을 든든하게 진정시켜 주며, 맑은 국물을 한 술 뜨시면 답답했던 속이 씻겨 내려가는 기분을 느끼실 수 있겠습니다.

2 ) 맵지 않은 뼈해장국, 짬뽕 : 땀을 빼시면서 속을 풀고 싶으시다면 해장국 종류는 어떠실까 합니다. 진하고 매콤한 국물이 들어가면 막혀있던 속이 뚫리는 듯한 개운함을 주지만, 현재 위가 많이 쓰리시다면 너무 매운맛은 무리가 갈 수 있으니, 맵기 조절에 꼭 신경 써주시길 바랄게요.

3 ) 크림 파스타, 치즈 피자 : 아니면 서양식 메뉴로 파스타, 피자류는 어떠실까 합니다. 우유와 치즈의 지방 성분이 위벽을 감싸주니 쓰린 속을 보호해주는 효과가 있어서 젊은 층 사이에서도 인기가 많은 해장법이랍니다.

4 ) 물냉면, 밀면 : 뜨거운 음식이 전혀 당기지 않고 갈증만 심하게 나신다면 살얼음이 띄워진 물냉면이나 밀면의 시원한 육수를 들이켜 보시길 바랍니다. 차가운 육수가 달아오른 열기를 식혀주고, 수분을 빠르게 보충해 주어, 몽롱했던 정신까지 맑아지는 것을 느끼실 수 있답니다.

식사 전후로 물이나 이온 음료, 꿀물, 토마토주스, 초코우유같은 당분과 전해질이 있는 음료를 보충해주시면 좋겠습니다.

무리하지 마시고 푹 쉬시면서 컨디션을 빠르게 회복하시기를 바라겠습니다. 감사합니다.