시금치는 어쩌다가 철분이 많은 식재료라고 오인하게 됐나요?

Question

시금치에 대한 각종 글들을 보면 여전히 철분 함유량이 높다는 걸 어렵지 않게 볼 수 있죠.

그런데 사실 시금치에 포함된 철분양이라는게 다른 채소에 비해서 큰 차이가 없음에도 부풀려진 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 시금치에 철분 뿐만아니라 엽산이나 구리 등도 많은데요

이게 혈액을 만드는데 도움을 준답니다

결국 가장 많은 함량이 가지고 있지 않아도 인식을 계속해서 쌓이면 사실처럼 되는 거라고 보시면 되요