본죽 비빔밥 집 비빔밥의 효능이 더 좋을까요?

Question

본죽 비빔밥 집에서 주로 죽을 많이 사먹는 경우가 많은데요. 일반적으로 죽보다는 비빔밥 종류가 영양가 등 더 많기 때문에 비빔밥의 효능이 더 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.

죽은 소화 측면에서 정말 좋지만,

비빔밥은 영양 균형 측면에서 좋습니다.

두 음식 효능은 그러니까 소화력과 영양의 밀도의 차이로 나뉘게 됩니다.

차이를 정리해서 말씀 드리겠습니다.

< 1: 죽 >

죽은 곡물, 재료를 부드럽게 끓여내니 위가 약하고 회복기인 사람에게 적합합니다. 탄수화물이 대부분이며, 단백질, 지방 비율이 낮지만 소화의 흡수가 빠릅니다. 몸이 부담이 없어서 에너지는 흡수할 수 있는 장점이 있지만 영양 균형 에서는 조금 아쉬운 면이 있습니다.

< 2: 비빔밥 >

밥에는 다양한 채소와 단백질, 양념을 골고루 비벼 먹는 식사라 영양학적으로 균형면에서는 좋습니다. 나물에는 비타민, 무기질이 많으며 계란, 고기에 단백질이, 쌀밥 대신 복합탄수화물(보리, 현미)를 택한다면 소화, 혈당 측면에서도 안전하고 포만감도 살릴 수 있습니다. 복합탄수화물에는 식이섬유 함량이 있기 때문입니다.

[3: 정리]

위장 건강이 약하거나 소화가 어렵다면 죽이 괜찮으며 운동, 다이어트를 위한다면 비빔밥이 효능 면에서 좀 더 낫습니다. 하지만 비빔밥의 양념(고추장)에는 설탕, 나트륨 함량이 높기도 하니 짜지 않게 절반만 넣고 비비시는 것이 좋습니다.

건강한 식습관을 응원합니다. 참조 감사드립니다.