케찹은 어떻게 만들 수 있나요?

Question

개인적으로 토마토 케찹은 너무 맛있습니다. 케찹을 만드는데 필요한 재료가 무엇이 필요한가요?

토마토 케찹은 어디서 처음으로 만들었나요?

Answer 1

안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.

• 토마토: 케첩의 주재료입니다. 잘 익은 토마토를 사용하면 깊은 풍미의 케첩을 만들 수 있습니다.

• 식초: 토마토의 신맛을 중화하고, 케첩의 산도를 높여줍니다.

• 설탕: 토마토의 단맛을 더하고, 케첩의 풍미를 부드럽게 해줍니다.

• 소금: 케첩의 간을 맞추어 줍니다.

토마토 케첩은 중국에서 발명된 것으로 추측됩니다. 중국의 푸젠성 지역에서 사용되던 '꿰짭(kê-tsiap)'이라는 발효 생선 소스가 토마토 케첩의 기원으로 여겨지고 있습니다. 꿰짭은 멸치, 조개 등을 섞어 발효시킨 소스로, 토마토 케첩과 비슷한 붉은색을 띠고 있습니다.