밤은 빈속에 먹으면 속쓰림을 유발하나요?
밤은 빈속에 먹으면 속쓰림을 유발하나요?
밤을 빈속에 먹으면 속이 쓰린 이유가 무엇인가요?
탄수화물이 풍부하다고 하던데 왜 석이 쓰리나요?
밤에 풍부한 전분(탄수화물)이 위산 분비를 촉진하는 주요한 영향을 미치기 때문입니다. 특히 위장이 비어 있는 상태에서는 위산이 분비되어도 중화시킬 음식물이 없어 위벽을 자극하기 쉬워 속쓰림이나 쓰린 느낌을 유발합니다. 또한 밤에는 소화 과정에서 가스를 생성하는 성분도 포함되어 있어, 위장이 예민한 사람이나 위염 증상이 있는 경우 공복에 섭취 시 속이 불편함이 커질 수 있습니다.
1명 평가안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
밤은 탄수화물이 풍부해서 에너지 공급에는 좋으나, 빈속에 드시면 속쓰림을 유발하게 됩니다.
밤 속에 함유된 탄닌(tannin)과 유기산(사과산, 구연산) 때문입니다. 이 성분들은 수렴작용을 일으켜서 위를 자극하고 위산 분비를 촉진시키게 되죠.
공복 상태에서는 위산이 이미 일정량 분비되어 있는데, 여이게 밤이 들어가면 산도가 높아지니 위가 자극받아 속이 쓰릴 수 있습니다.
위염이나 위산 과다증상이 있는 사람은 이런 반응이 더 세게 나타나게 됩니다.
밤은 전분이 많은데 소화 효소가 부족한 상태의 공복 시에는 잘게 분해되지가 않아서 위 속에 오래 머물게 돼요.
이 과정에서는 발효가 일어나니 가스나 속 더부룩함을 유발하기도 해요. 밤은 식후 간식이나 다른 음식과 함께 섭취하시는 것이 좋겠습니다.
따뜻하게 찌거나 삶아서 드시면 탄닌이 일부 감소하고 소화 부담도 줄어 속쓰림을 충분히 예방 가능합니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
밤은 탄수화물이 풍부하지만 식이섬유와 탄닌 성분이 많아 빈속에 먹으면 위산 분비를 자극해 속쓰림을 일으킬 수 있습니다. 특히 위가 예민한 사람은 공복 상태에서 밤의 수렴성 성분이 위 점막을 자극해 불편감을 느끼기 쉽습니다.
따라서 밤은 식후나 간식으로 소량씩 천천히 섭취하는 것이 속에 부담을 줄일 수 있을 것으로 보입니다.