과메기는 어떤 물고기를 이용해서 만드는지 알수있나요?

Question

과메기는 11월부터 1,2월까지 먹으면 맛있는 음식인데,

과메기는 특유의 식감과 육즙이 가득한데,

과메기는 어떤 물고기로 만드는지 알수있나요?

Answer 1

안녕하세요 알아봤더니

과메기는 꽁치나 청어로 만들어진다고 합니다

과메기는 청어나 꽁치를 얼리고 녹이는 과정을 반복을 하게 되면서

그늘에 말린 것을 말하는건데 생선이 마르게 되면서 식감이 쫀득해지고 훨씬 더 고소해진다고 합니다

오메가3 헥산 비타민과 풍부한 미네랄 성분이 함유되어 있는데,

심혈관질환 예방에 좋고 두뇌건강 및 치매예방에 도움이 된다고 해요

Answer 2

과메기의 원조는 청어가 맞지만 청어 수급이 어려워서 요즘 판매가 되는 과메기를 만드는데 들어가는 물고기는 꽁치를 주로 사용한다고 합니다

Answer 3

과메기는 예전에는 청어로 만들었습니다.

그러다가 청어가 잘 안 잡히고 가격이 오르면서 요즈음은 청어보다 꽁치로 만든 과메기가 흔합니다.

미역이나 김에 마늘,풋고추,된장을 넣고 싸먹으면 맛이 일품이죠.

Answer 4

과메기는 청어 라는 물고기로 만듭니다 요즘에 개체수가 줄어들어서 꽁치 같은걸로도 만든다고해요 원래 주재료는 청어 라는 물고기입니다