프랑스 같은 일부 국가에서는 쑥에 독성물질이 함유되어 있어 식용을 금지하고 있다는 데 인체에 해로운 지 사실여부가 궁금합니다.

Question

우리나라에서는 고대 신화 시대부터 등장하는 쑥을 프랑 같은 일부 국가에서는 독성 물질이 있다며, 식용을 금지한다는 데 인체에 해로운 식물인지 알고 싶습니다.

Answer 1

프랑스를 비롯한 유럽 전역에서는 쑥을 음식 재료로 자유롭게 사용하는 것이 금지되어 있는데 쑥은 이렇게 고유의 미량 독소를 가지고 있으므로 생으로 먹지 말고 끓는 물에 데쳐서 조리해서 먹습니다. 한국인이 먹는 참쑥, 물쑥 등은 유럽의 쑥과 종이 다르며, 기본적으로 독소인 투존 함량이 매우 낮아 식품의약품안전처에서도 식용 가능한 원료로 구분 하고 있다고 합니다.