쑥이 서양에서는 독초라는데 우리나라에서 먹을 수 있는 이유는 무엇인가요?

Question

쑥은 서양에서는 독초여서 먹을 수 없고, 채취하는 것이 불법인 나라도 있다고 하는데요. 우리나라에서 쑥을 먹을 수 있는 이유는 무엇인가요?

 · Accepted Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.서양에서 독초로 분류되는 쑥은 특정 품종에 독성 물질이 많이 함유되어있기 때문입니다. 우리나라에서 먹는 쑥은 독성이 없는 품종으로, 조리와 가공을 통해 안전하게 섭취할 수 있습니다.

강우향 · Answer

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.쑥이 서양에서 독초라고 하는 이유는 일부 품종이나 부분이 독성이 있을수 있기 때문이며 우리나라는 전통적으로 식용으로 널리 사용되는 안전한 품종을 섭취하기 때문입니다.

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