안녕하세요. 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 원물과 가공 형태에 따른 효율성은 섭취의 목적과 편의성에 따라서 그 답이 달라질 수 있겠습니다.
[영양소 보존율] 이 부분에서는 물리적, 화학적인 변형이 없는 원물이 가장 우수하겠습니다. 수확 직후의 식재료는 자연 상태의 효소, 영양소를 그대로 간직하고 있기 때문이랍니다. 동결건조 분말도 영하의 온도에서 수분만 승화시키니 열에 약한 영양소 파괴를 최소화해서 원물의 95% 이상을 보존하는 우수한 대안이 되겠습니다. 반면에 원액(착즙)은 공기 접촉에 의한 산화와 살균 과정에서의 열 손실 위험이 상대적으로 높답니다.
[흡수율] 원액이 독보적이랍니다. 불용성 식이섬유를 제거한 액상 형태는 소화 기관의 부담을 줄여서 영양소가 체내에 흡수가 되는 속도를 끌어올려서, 세포벽에 갇혀 있던 성분들을 즉각 혈류에 전달하게 됩니다. 그에 반해 원물은 소화 과정에 많은 에너지가 소모가 되어 흡수율 자체는 낮을 수 있겠습니다.
[영양 밀도] 양 대비 영양분은 수분을 완전하게 제거한 분말이 강력하겠습니다. 원물을 대량으로 섭취를 해야 얻을 수 있는 유효 성분을 소량의 가루로 응축했기에 섭취 효율이 최대화 된답니다.
빠른 체내 흡수을 원하시면 원액을, 고농축 영양과 보관성을 중시하시면 분말을, 식이섬유를 포함한 자연 그대로 균형을 원하시면 원물을 선택하시는 것이 현명하겠습니다.
궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^