후추가 다이어트에 도움이 된다고 하던데.. 맞나요?

Question

가끔 국이나 찌개에 넣게 되는 후추가 지방의 생성을 억제해서 다이어트에 효과를 줄 수 있다고 하던데요..

이게 샐러드나 다른 음식들을 먹을 때도 첨가해서 먹으면 도움이 될까요?

물론 적절한 양이 중요하겠지만,

과도하지 않은 범위내에서 후추를 첨가하는게 정말 도움이 되는게 맞나요?

Answer 1

후추가 단독으로 지방을 감소시키는 다이어트 식품은 아니지만, 향신료가 체중관리에 긍정적인 영향을 미칠 수는 있습니다. 후추에는 매운 맛과 향을 내는 피페린 성분이 있는데 여러 연구에서 지방세포 생성 억제, 지방 분해 촉진, 신진대사 촉진, 항산화 항염효과 가능성을 보고했는데요,

후추의 피페린은 음식의 풍미와 매운 맛을 증가시켜 맛의 만족감을 증가시키는데 식사 만족도가 높으면 심리적으로 포만감이 증가해서 이후 과식을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또 소화효소와 위장운동을 약간 자극해서 음식의 소화속도를 조절하는데 식이섬유가 있는 채소나 통곡물과 함께 섭취하면 탄수화물 흡수가 완만해서 식후 혈당 상승을 완화시킵니다. 또 위산과 소화효소 분비로 영양성분 흡수를 돕기도 합니다. 하지만 대부분 간접적인 작용일뿐 후추만으로 다이어트 효과를 얻기는 힘듭니다. 다이어트의 보조 역할로 활용하면 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

후추의 주요 활성 성분인 피페린(Piperine)은 지방 세포의 형성을 억제하고 에너지 대사를 촉진하는데 긍정적인 역할을 합니다. 피페린은 체내에서 새로운 지방 세포가 생성되는 복잡한 유전적 메커니즘을 방해해서 실질적으로 체지방이 축적되는 과정을 완화하는 효과가 있답니다. 그리고 후추는 체온을 미세하게 상승시켜서 에너지를 소모하게 만드는 열 방생 효과를 유도하고, 기초 대사 효율을 높이는데 기여를 해줍니다.

샐러드나 일반적인 요리에 후추를 첨가하는 습관이 다이어트 측면에서 유익합니다. 후추의 강한 풍미는 설탕, 나트륨 함량이 높은 소스 사용량을 줄이는 대안이 되며, 다른 영양소 생체 이용률을 극대화하는 성질이 있어서 채소의 유익한 성분을 흡수하는데 좋답니다.

그러나 후추는 위를 자극할 수 있으니, 과도한 섭취는 피해주셔야 하고, 조리 과정의 마지막 단계에 가볍게 뿌려 드시는 방식이 영양소 파괴를 최소화시킬 수 있겠습니다.

적정량의 후추 활용은 건강한 식단의 대사 흐름을 돕는 훌륭한 보조 수단이 되겠습니다. 감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

후추를 얼마나 먹느냐가 결국 다이어트와 직접적으로 연결됩니다.

일반적으로 식품에 즉, 국이나 샐러드 등에 넣는 후추는 매우 소량입니다.

이 정도로는 전혀 도움이 됩지 않습니다.

결국, 후추로 다이어트 효과를 보려면 다량 섭취해야하는 점이 중요합니다.

다만, 이렇게 다량 섭취가 불가능하죠. 매워서요.

그래서 실제로 공장에서 후추를 추출해서 농축하는 등의 원료로 만들지 않으면,

현실적으로 다이어트에 도움 받는 것은 불가능에 가깝습니다.

감사합니다.