해산물 요리시 비린내 없애는 방법은?

해산물 요리시 비린내가 심해요. 음식 만드는 도중에 미림을 넣어도 해산물을 건져먹으면 비린내가 나서 못 먹고 버리는 경우가 많아요. 어떻게 하나요?