칼국수와 수제비의 영양성분 차이가 궁금합니다

Question

칼국수와 수제비는 끓이는 방법과 넣는 재료 등이 다 비슷한 것 같은데요. 칼국수는 면이고 수제비는 밀가루를 뚝뚝 뜯어서 넣는 모양만 차이가 있는 것 같습니다. 둘간에 영양 성분 차이가 있을까요?

Answer 1

칼국수와 수제비는 밀가루를 주재료로 사용하지만, 칼국수는 얇게 밀어서 면으로 만들고, 수제비는 손으로 뜯어서 넣는 형태로 다릅니다.

영양 성분은 비슷하지만, 칼국수는 일정한 면의 양을 제공해 칼로리와 탄수화물 양이 일정한 반면, 수제비는 반죽의 크기와 두께가 일정하지 않아 영양 성분에 약간의 변동이 있을 수 있습니다.

둘 다 국물과 함께 조리되며, 기본적인 영양 성분 차이는 크지 않습니다.

Answer 2

칼국수와 수제비의 경우 주성분이 밀가루이기 때문에 영양 성분은 동일하다고 보심 되겠습니다.

밀가루가 건강에 안좋지만 밀가루에 여러가지 성분을 넣을 경우에는 건강에 좀 좋습니다.

Answer 3

수제비 반죽이 칼국수 반죽보다 더 질어요. 

즉 수분, 물이 더 많이 들어가는거죠. 

같은 양을 먹는다 치면 수제비 탄수화물 함량이 적겠죠?