안동식혜를 보니 색깔이 빨간색으로 우리가 알고 있던 흰색이나 회색빛깔의 식혜와는 전혀 달랐습니다.
안동식혜는 왜 이렇게 빨간색을 띄게 되었고 맛이 전혀 다른가요?
안녕하세요. 알뜰한황새242입니다.
우리가 아는 식혜 즉 마시는 식혜와는 전혀 다른 음식 입니다
경산도에서는 마시는 식혜를 사투리로 단술이라 하고
생선을 밥과 함께 숙성시킨것을 빨간식혜라고 합니다
고춧가루와 함께
안녕하세요.보성불주먹입니다.
안동식혜의 빨간색은 소재지인 안동의 특산물인 홍삼을 넣어 만들어내는 색입니다. 홍삼이 함유되어 있기에 일반 식혜와 차별화되는 맛을 느낄 수 있습니다. 이렇게 빨간색을 띠는 안동식혜는 안동지역의 대표적인 전통음료로 소중히 여겨져 왔습니다.
