건강관리
오염수방류로 해산물 안먹는데 바다장어 민물장어?
제가 밀본의오염수방류로 좋아하던 회를 끊었거든요
근데 바다장어도 끊은거죠 생각해보니 민물장어가있더라구요 그러다 바다장어와 민물장어의 차이점이궁금합니다 영양적이나? 식감이라던지 원재료 가격차이?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니.
영양적으로는 큰 차이가 없으며 .민물장어는 기름기가 많아 고소하며, 바다장어보다 쫄깃하고 쫀득한 맛을 가지고 있습니다.
가격은 장어중 민물 장어가 가장 비쌉니다 .
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
바다장어 와 민물장어의 영양소는 거의 비슷합니다.
하지만 함량에는 큰 차이가 있습니다 민물 장어가 훨씬 바다장어 보다 영양소 함량이 뛰어납니다.