오염수방류로 해산물 안먹는데 바다장어 민물장어?

Question

제가 밀본의오염수방류로 좋아하던 회를 끊었거든요

근데 바다장어도 끊은거죠 생각해보니 민물장어가있더라구요 그러다 바다장어와 민물장어의 차이점이궁금합니다 영양적이나? 식감이라던지 원재료 가격차이?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니.

영양적으로는 큰 차이가 없으며 .민물장어는 기름기가 많아 고소하며, 바다장어보다 쫄깃하고 쫀득한 맛을 가지고 있습니다.

가격은 장어중 민물 장어가 가장 비쌉니다 .

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

바다장어 와 민물장어의 영양소는 거의 비슷합니다.

하지만 함량에는 큰 차이가 있습니다 민물 장어가 훨씬 바다장어 보다 영양소 함량이 뛰어납니다.